처음 창업을 생각하고 공부를 시작할 때  참 많이 막막했었습니다. 책이나 수업도 좋았지만 어떤 스타일의 한식디저트를 만들지 고민하는 과정에서 찾아보게 된 여러 영상들은 든든한 선생님 같았습니다. 그래서 한식디저트 실전 레시피 공부에 도움이 되었던 채널들을 소개하고자 합니다. 


실전 레시피 한식디저트 채널

다음 유튜브 채널들은 초보자도 이해하기 쉬운 상세한 설명과 실제 만드는 과정 전체를 볼 수 있으며,  전통 방식의 기본기는 물론, 현대적인 감각을 더한 퓨전 디저트까지 폭넓게 다루고 있어 다양한 스타일을 탐색하는 데 도움이 되었습니다.  


1. 달방앗간 Dalbangatgan

달방앗간은 전통 방식으로 만드는 떡, 한과, 음청류 레시피와 계절 재료 활용을 담은 채널로 제철 계절 재료의 의미, 손질 방법, 활용 방법 등 상세한 설명과 자연 재료를 활용하여 전통 방식으로 다양한 떡과 한과, 음료를 만드는 방법을 설명한다. 영상에 주인장이 겪은 시행착오 경험담이 포함되어 있어 초보자에게 아주 좋은 꿀 팁이 되며 화면 구성과 음악이 편안함.  영상 길이는 15분 내외이며 대부분 10분 이내로 담백하게 담아낸다. 구독자는 34.4만명이다.


2. 찔레 Jjilae

찔레는 퓨전과 한식디저트, 쌀베이킹 등 건강한 레시피를 담은 채널로 채널 주인 찔레는 한식디저트 책 2권 발간한 전문가이다. 재료와 만드는 과정에 대한 설명이 구체적으로 되어 있어 초보도 이해하기 좋음. 특히 만들기 TIP 정리된 부분이 아주 좋은 꿀 팁이다. 영상 길이가 보통 5분 내외로 짧은데도 필요한 설명과 내용이 모두 들어가 있음. 영상이 편안하고, 음악이 잔잔하여 전체적으로 편안하게 볼 수 있다. 영상 마지막에 주인장이 먹는 소리가 나오는데  군침이 돌아 만들어 먹고 싶어진다. 구독자는 3.39만명이다. 


3. 가벼운날들 Korean Dessert

가벼운날들은 한식디저트와 다과 종류 소개, 퓨전 및 전통디저트를 캐쥬얼하게 담은 채널이다. 영상에서 플레이팅이 예쁘고, 개인적으로 영상이 생동감 있게 느껴져서 실제 조리 과정을 보는 것 같아 좋았다. 재료, 도구, 만드는 법, 보관, 재료 구입처까지 아주 상세하게 설명되어 있어 초보자에게 아주 좋은 꿀 팁이다. 영상 길이 10분 내외 짧게 보기 좋고, 잔잔한 배경음악 위에 재료와 도구들 소리가 개인적으로 영상이 편안하게 느껴진다.(김 오르는 소리, 쌀가루 만지는 소리, 비닐 소리 등) 구독자는 1.34만명이다.


4. 럽 베이킹  Luv Baking

럽베이킹은 쌀베이킹과 정과 등 퓨전 쌀디저트 만들기를 다양하게 담은 채널이다. 개인적으로 호두정과 비교영상, 쌀쿠키, 구움찰떡 영상은 아주 좋은 꿀 팁이다. 답례품이나 포인트로 활용하기 좋은 메뉴들이 많아 실질적으로 메뉴고민에 많은 도움이 되었고, 레시피, 만드는 법, 추가설명까지 자세하게 알려줘서 영상만 보고도 쌀베이킹 왕초보도 자신감 생긴다. 구독자는 9.89천명이다. 


개인적으로 저는 궁중병과를 먼저 접하여 퓨전 메뉴에는 익숙하지 않았는데 영상을 보고 반복 연습하며 손에 감각을 익힐 수 있었습니다. 한식디저트를 이제 갓 배우기 시작한 초보자들이나 관심있는 누구나 메뉴 공부에 도움이 되길 바랍니다.