한식디저트를 배우고 싶지만 어디서부터 시작해야 할지 막막한 분들이 많습니다. 정규반이나 창업반은 수강료가 부담스럽고, 수업 내용도 초보자에게는 어려울 수 있죠. 저 역시 떡제조기능사 자격증 하나 달랑 들고 정규반 수업에 참여했지만, 기본기를 더 알고 갔더라면 훨씬 수월했을 것 같다는 아쉬움이 남습니다. 그래서 입문 단계에서 기초를 쌓고, 감을 익힐 수 있으며, 가성비 좋은 초보 맞춤형 한식디저트 떡학원이나 기관의 교육 과정을 찾는 것이 중요하다는 걸 절실히 느꼈습니다. 


한식디저트, 어디서부터 시작할까?

한식디저트는 종류도 많고 기술도 다양해 처음부터 모든 걸 배우기란 쉽지 않습니다. 원데이클래스도 10~20만원 대가 많고, 종목별로 따로 배우다 보면 교육비 부담도 커지죠. 하지만 내일배움카드나 여성인력개발센터, 여성센터 등을 활용하면 합리적인 비용에 수준 높은 강의를 들을 수 있습니다. 특히 부산에서 기초부터 체계적으로 배울 수 있는 수업들이 많고, 직접 수강하거나 주변 추천으로 검증된 강좌를 중심으로 소개하려 합니다. 입문자에게 꼭 맞는 교육을 찾는데 도움이 되었으면 좋겠습니다.


한식디저트 입문자를 위한 교육기관(부산)

1. 해운대여성인력개발센터

부산 지역 내에서는 한식디저트 수업으로는 양과 질, 강사님의 역량이 가장 우수하다 생각합니다. 수강료 또한 교육의 질을 생각하면 가성비가 뛰어납니다. 센터 내 프로그램을 통해서도 창업 관련 정보나 프로그램 지원도 많아 실질적으로 도움이 많이 됩니다. 그래서 이곳에서 수업만 듣고 창업하신 분들도 많습니다.

이곳의 한식디저트 교육과정의 가장 큰 강점은 강사님의 전문성과 열정입니다. 궁중병과연구원 떡. 한과 숙수와 참새방앗간 강사 출신으로 전통은 물론 쌀베이킹이나 퓨전 디저트까지도 섭렵한 찐 전문가입니다.  특히 강사님 만의 노하우를 아낌없이 다 풀어주셔서 부울경에서는 이미 유명하신 분이며, 타지역에서도 수업을 들으러 오는 수강생이 많습니다.

또한 센터에서는 한식디저트 창업과 관련된 국비교육 2개 과정이 개설되어 있습니다. 면접을 통해 선발하는데 경쟁률은 높은 편입니다. 그래도 선발만 되면 한식디저트 조리 실습 외에도 창업에 필요한 전반적인 교육에 무료로 참여할 수 있어 열심히 따라가기만 하면 됩니다. 입문부터 실전까지 믿고 배울 수 있는 과정으로 부산 지역 한식디저트 수업 중에서는 최고라 생각합니다.

- 과정명 : 떡&디저트, 한과정규반, 화과자, 앙금플라워, 쌀베이킹, 떡제조기능사, 원데이클래스, 국비교육 K-디저트 카페 창업, H-디저트 전통디저트 창업 아카데미
- 회기 : 6~10회기(과정별 다름), 국비교육 2~3개월
- 수강료 : 과정별 40~60만원 / 국비는 무료 /원데이 수업 5~15만원
- 위치 : 부산시 해운대구 해운대로 575


2. 사상여성인력개발센터

이 수업의 강사님은 대회 수상 경력도 많고, 다양한 디저트를 섭렵하신 분으로 특히 퓨전 한식디저트를 중심으로 한 실용적인 레시피를 아낌없이 알려주십니다. 특히 친근한 분위기 조성과 꼼꼼한 수업 진행으로 입문자도 부담없이 따라 갈 수 있습니다. 무엇보다 떡제조기능사 수업이 아닌 교육을 내일배움카드로 수강 할 수 있어 이 정도 퀄리티 수업을 아주 효율적인 비용으로 수강 할 수 있다는 점이 큰 장점입니다. 디저트의 맛, 활용도, 가성비 모두 갖춘 수업으로 입문자와 예비창업자에게 적극 추천합니다.

- 과정명 : 한식디저트 실무과정, 원데이클래스 등
- 회기 : 1~10회기(과정별 다름)
- 수강료 : 336,600원(내일배움카드 244,800원) / 원데이 수업은 5~15만원
- 위치 : 부산광역시 사상구 사상로 196 한빛빌딩


3. 부산광역시 여성회관(부산광역시 통합예약시스템에서 예약)

이 수업의 강사님은 식품학 박사 출신으로 다수의 요리대회에서 수상한 경력을 가진 전문가입니다. 전통과 현대를 아우르는 감각적인 한식디저트를 알려주며, 특히 한식디저트 재료의 건강함, 아름다움을 강조하며 계절 식재료의 활용과 응용법도 잘 알려주셔서 입문자와 예비창업자에게 좋은 수업입니다.

- 과정명 : 수제떡&한식디저트
- 회기 : 10회기
- 수강료 : 20~30만원
- 위치 : 부산광역시 남구 수영로 356(대연동) 여성회관


4. 부산광역시 여성문화회관(부산광역시 통합예약시스템에서 예약)

궁중음식 전문가 및 교수님과 다양한 체험 수업 및 백화점 문화센터 출강 이력을 가진 실전 경험이 풍부한 전문강사님이 한식디저트에 대한 기초부터 제대로 알려줍니다. 단순한 레시피 전달이 아니라 재료의 배합 원리, 전통의 의미, 모양과 색감 표현까지 꼼꼼하게 알려주셔서 실력이 낮아도 완성도 높은 디저트를 만들 수 있습니다. 처음 시작하는 분들에게도 이해하기 쉬운 강의 방식으로 입문자에게 추천할 만한 수업입니다.

- 과정명 : 쉽게 익히는 떡 & 디저트 /쌀가루의 변신, 퓨전떡 & 쌀베이킹
- 회기 : 10~22회기(과정별 다름)
- 수강료 : 10~30만원
- 위치 : 부산광역시 사상구 학감대로 95(학장동, 부산광역시여성문화회관)


5. 부산진구여성인력개발센터- 한식디저트 (원데이]

처음 한식디저트를 접하는 분이라면 원데이클래스로 가볍게 시작해보는 것도 좋은 방법입니다. 이 수업은 한식디저트 원데이클래스 중심으로 진행되며, 다른 클래스에 비해 수강료 부담이 적어 초보자에게 적합합니다. 떡이나 전통 디저트의 기본적인 조리법을 실습하며, 한 번의 수업으로도 완성도 있는 결과물을 얻을 수 있어 만족도가 높습니다.

- 과정명 : 원데이클래스 (양갱, 도라지 정과 등)
- 회기 : 1회기
- 수강료 : 3~5만원
- 위치 : 부산광역시 부산진구 부전로 영동프라자 2층


6. 동아요리커피직업전문학교

이 수업은 식품영양학 교수이며, 이미 요리업계에서는 유명하신 분으로 궁중음식을 수료하신 원장님이 직접 강의하시는 한식디저트 수업입니다. 한식디저트가 어떤 건지 직접 만들어보고 맛보며 기본기를 다지기에 좋은 수업으로 이론적 지식을 쌓고, 체계적인 시작이 필요하신 초보자, 진입 장벽 없이 한식디저트를 경험해보고 싶은 분들에게 추천합니다. 또한 내일배움카드로도 수강이 가능하여 부담 없이 참여해 볼 수 있습니다.

- 과정명 : 한식디저트
- 회기 : 10회기
- 수강료 : 346,400원 /153,740원
- 위치 : 부산광역시 동래구 중앙대로 1325번길 29


떡제조기능사 실기 수업 학원(내일배움카드 사용 가능한 곳)

이외에도 부산 지역 내 떡제조기능사 실기 대비반과 한식디저트 수업을 함께 운영하는 학원들이 여럿 있습니다. 실기시험을 준비하는 자격증반부터 취미, 창업 목적의 한식디저트 수업까지 다양하게 개설되어 있어 목적에 따라 선택할 수 있습니다. 내일배움카드 사용도 가능하니 자세한 내용은 해당기관을 통해 도움을 받으시면 좋습니다.

- 한솔요리커피제과제빵학원: 한식디저트 실무(떡제조기능사 실기) / 12회기 / 341,800원(내일배움카드 0~231,640원) / 부산시 부산진구
- 춘경요리커피직업전문학교: 한식디저트 & 한과 과정(떡제조기능사 실기 중심) / 15회기 / 456,000원(내일배움카드 0~205,200원) / 부산시 사하구
- 수영음식나라조리학원 : 한과조리실기 과정(떡제조기능사) / 10회기 / 456,000원(내일배움카드 0~205,200원) / 부산시 수영구
- 동래요리학원: 떡제조기능사(실기) / 7회기 / 365,200원(내일배움카드 0~245,860원) / 부산시 사하구
- 신동경요리학원: 떡제조기능(실기) / 7회기 /  365,200원(내일배움카드 0~245,860원) / 부산시 사하구
- 부산요리전문학원 : 떡제조기능사자격취득(실기) / 8회기 / 345,200원(내일배움카드 0~225,860원) / 부산시 사하구


기초부터 차근차근, 나만의 속도로 시작하세요

한식디저트는 정성과 시간이 필요한 만큼, 처음부터 완벽할 필요는 없습니다. 중요한 건 내게 맞는 강의를 찾고, 기초부터 차근차근 쌓아가는 과정이에요. 이번 글에서 소개할 수업들은 실습 중심이고, 강사님들의 설명도 친절해 입문자도 편하게 배울 수 있습니다. 부담 없이 시작할 수 있는 소중한 첫걸음을 응원합니다.